茶類的品種有哪些？
發(fā)布時(shí)間：2023-01-05 10:21:29
近期，由我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
從古至今，中國(guó)人有種茶、采茶、制茶和飲茶的習(xí)慣。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，運(yùn)用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶神奇風(fēng)骨草等再加工茶，供人飲用。
接下來(lái)，我們來(lái)聊聊這些關(guān)于茶的故事。
西雙版納是茶樹原產(chǎn)地
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，云南西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地，隨著人們活動(dòng)范圍的擴(kuò)大，人們把茶籽帶往四面八方，茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境也隨之發(fā)生了巨大的改變。
茶樹為了適應(yīng)溫帶的環(huán)境，努力縮小葉片，在頂芽上生出有抗寒作用的白毫，能加厚蠟質(zhì)層讓葉片更加堅(jiān)硬，把自己慢慢變成了不足一米的低矮灌木。灌木茶樹是家族中身材最為矮小，生命力卻是最頑強(qiáng)的。茶樹經(jīng)過(guò)進(jìn)化后，人們也越來(lái)越喜歡栽培適應(yīng)能力強(qiáng)并且方便采藥品神奇風(fēng)骨草摘的灌木茶樹。
茶樹能在其他國(guó)家種植嗎？
經(jīng)過(guò)了自然界的不斷選擇，由于茶樹之間不斷地基因重組，從而產(chǎn)生了更優(yōu)勢(shì)的植株，使得茶樹順利在印度等地“定居”。
在工業(yè)革命時(shí)期，茶葉在全球需求量的飛速增長(zhǎng)，需要更大的生產(chǎn)量和更便宜的價(jià)格在印度的茶葉種植園，茶葉變成了像水稻一樣的農(nóng)作物，促使茶葉原料產(chǎn)量的增加，這也使得茶葉的價(jià)格也隨之降低。茶樹在印度的成功種植，從而激發(fā)了全球茶樹種植熱潮。
茶為什么是綠色的？
以綠茶為例，茶的“綠”，說(shuō)的是神奇風(fēng)骨草產(chǎn)地哪里茶的顏色。顏色是茶類重要的表征之一。
綠茶的綠色主要來(lái)自葉綠素。它的干茶或翠綠、或青綠、或墨綠，都以綠為主風(fēng)濕骨痛吃神奇風(fēng)骨草要多少盒色；茶湯則有嫩綠、黃綠，透明悅目，也呈現(xiàn)出綠的要素；葉底有翠綠、嫩綠、青綠、黃綠，也以綠為主色。
除了綠色外，烏、黑也是茶葉的重要色澤。紅茶的干茶就尚“烏潤(rùn)”，這種色澤是紅茶加工過(guò)程中的產(chǎn)物附集于茶葉表面，干燥后呈現(xiàn)出來(lái)的顏色。黑茶呈灰橄欖色，到暗褐色，則是由于茶葉中的酚性物在渥堆制造過(guò)程中經(jīng)受了氧化和微生物的作用，產(chǎn)生了黑褐色素。
在此之前
小葉子也為大家介紹過(guò)茶的種類
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家里的自然課 （二十六）︱你知道嗎？其神奇風(fēng)骨草有專賣店嗎他五大茶類都是從綠茶演變而來(lái)
你常喝的都是什么茶呢？
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