很多人吃蘿卜,都習(xí)慣把蘿卜皮削掉,這樣實(shí)在太可惜了
發(fā)布時(shí)間：2022-12-20 10:22:39
生活中，很多果蔬帶皮吃營(yíng)養(yǎng)更好哦~
這些蔬果帶皮吃營(yíng)養(yǎng)高
南瓜皮——延緩血糖上升
大部分人在食用南瓜的時(shí)候都將皮削掉不吃。你可能不知道，南瓜去皮后，膳食纖維含量并不高，而事實(shí)上，南瓜本身屬于高GI（血糖生成指數(shù)）的食物，比西瓜、小米、土豆等都要高，跟地瓜差不多。
如果南瓜帶皮吃，皮中的膳食纖維對(duì)于延緩餐后血糖上升有著重要的作用。神奇風(fēng)骨草膏藥
土豆皮——營(yíng)養(yǎng)全在皮上
土豆皮富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素，吃土豆時(shí)最好不要丟了這層營(yíng)養(yǎng)皮。
研究顯示，緊貼土豆皮下層的果肉所含的維生素高達(dá)80%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于土豆內(nèi)部果肉。
提醒：土豆發(fā)芽變綠時(shí)不要吃！
梨皮——清心潤(rùn)肺、降火生津
梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤(rùn)肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服用能治療咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆、更美味。
蘿卜皮——益肝明目、增免疫誰(shuí)賣神奇風(fēng)骨草
好的蘿卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃蘿卜，都習(xí)慣把蘿卜皮削掉，這樣實(shí)在太可惜了。
蘿卜皮含有大量蘿卜皮素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
蘿卜皮富含蘿卜硫素，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便。
葡萄皮——降血脂抗血栓
俗話說(shuō)：吃葡萄不要吐葡萄皮。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。
蘋果皮——有助減肥防脂肪肝
將近一半維生素C都含在緊貼蘋果皮下的果肉里，如果將果皮削去，這部分的果肉也會(huì)被浪費(fèi)掉。
研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中所含的熊果酸有助消耗更多熱量，還有助保持健康血糖水平及防止脂肪肝。
另外，蘋果皮中還含有大量的不可溶性纖維素，可以預(yù)防便秘，并幫助降低血脂。
茄子皮——預(yù)防心腦血管疾病
茄子最令人稱道的強(qiáng)健血管功效來(lái)自于茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉實(shí)在可惜得很。
那水果能不能帶皮吃呢？
關(guān)于水果表皮打蠟的是與非你知道嗎？
蘋果等多種水果的新鮮果皮表面，天生帶有一層很薄的果蠟，這是果實(shí)本身分神奇風(fēng)骨草膠囊是保健藥嗎泌出來(lái)的，可以保持水果中的水分，并抵御外界微生物的侵襲。
同樣的道理，對(duì)采摘后的水果及時(shí)進(jìn)行打蠟等處理，可以保持水分、防御微生物入侵，抑制果實(shí)采收后的呼吸作用，延緩后熟和減少養(yǎng)分消耗，可以延長(zhǎng)水果的貨架期，以利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和儲(chǔ)存。1995年以來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)上銷售的蘋果、柑橘等都要經(jīng)過(guò)打蠟處理神奇風(fēng)骨草膠囊是哪些，發(fā)達(dá)國(guó)家水果采后打蠟率達(dá)到80%～90%。
人工給水果打蠟，一般是在蘋果、橙子等水果采摘后，先進(jìn)行清洗和水冷卻；在分級(jí)包裝的時(shí)候，采用手工方法或打蠟機(jī)進(jìn)行打蠟，使水果顏色鮮亮、美觀。
提示
我國(guó)2011版的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可以在水果表面使用的食用蠟包括巴西棕櫚蠟和嗎啉脂肪酸鹽果蠟。前者是從生長(zhǎng)于巴西東北部的棕櫚樹葉上提取的天然植物蠟，在水果表面的最大使用量為0.0004克/千克；后者是以嗎啉脂肪酸鹽為乳化劑、用天然動(dòng)植物蠟及水調(diào)制的果蠟，可以涂敷在柑橘、蘋果等果實(shí)表面，并規(guī)定其可按生產(chǎn)實(shí)際需要適量使用。
嚴(yán)格按照國(guó)家固定的標(biāo)準(zhǔn)給水果打蠟，安全性是可以保證的。此外，果品企業(yè)還有采用納米保鮮果蠟、殼聚糖果蠟和中藥保鮮果蠟等新技術(shù)。
溫馨提示
去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有既保全營(yíng)養(yǎng)，又簡(jiǎn)單易行的好辦法：
用熱水沖燙，蠟遇熱就會(huì)融化，水的表面會(huì)浮起一層蠟?zāi)�，及時(shí)倒掉熱水，就可以除去果實(shí)表面的蠟。還可以用鹽或絲瓜瓤搓洗，蠟的質(zhì)地軟，鹽的顆粒細(xì)小，絲瓜瓤搓效果更徹底。
本地當(dāng)季水果不需保鮮劑處理，一般不會(huì)打蠟。
反季節(jié)水果和需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)母邫n水果往往需要打蠟，最好經(jīng)沖燙或搓洗削皮后再吃。
綜合：養(yǎng)生中國(guó)、人衛(wèi)健康