神奇風(fēng)骨草正版：善存能長(zhǎng)期吃嗎？
發(fā)布時(shí)間：2022-12-23 10:24:17
補(bǔ)鈣最安全是食補(bǔ) 教你怎么吃
2010-01-27 09:30:34
調(diào)查顯示，很多人存在補(bǔ)鈣誤區(qū)。到底怎樣補(bǔ)鈣才科學(xué)？專家指出，即使是缺鈣，最重要最安全的途徑還是食補(bǔ)，藥物只能起輔助作用。
你今天補(bǔ)鈣了嗎？琳瑯滿目的補(bǔ)鈣產(chǎn)品是否讓你眼花繚亂？事實(shí)上，并不是每個(gè)人都缺鈣，盲目地補(bǔ)鈣，到最后很可能是補(bǔ)鈣過(guò)量，過(guò)猶不及。專家指出，即使是缺鈣，最重要最安全的途徑還是食補(bǔ)，藥物只能起輔助作用。
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院藥學(xué)部劉春霞副主任藥師
補(bǔ)鈣：隔著玻璃曬太陽(yáng)沒(méi)用
日前，中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院藥學(xué)部劉春霞副主任藥師做客本報(bào)大洋網(wǎng)，回答了網(wǎng)友的有關(guān)提問(wèn)。
善存片并不適合鈣需求量大的人
大洋網(wǎng)友：補(bǔ)鈣產(chǎn)品對(duì)高血壓病人、糖尿病病人是否有影響？
劉春霞：這兩類病人都可以吃鈣，沒(méi)什么影響，用量多少需要在專家的指導(dǎo)下使用。如果有腎結(jié)石的病人補(bǔ)鈣需要咨詢醫(yī)生。對(duì)于腸道疾病，比如腹瀉，服用土霉素等四環(huán)素類藥物，對(duì)鈣的吸收有影響。土霉素和鈣離子形成絡(luò)合物會(huì)影響鈣的吸收。而鈣劑中的鎂離子，對(duì)鈣離子有競(jìng)爭(zhēng)吸收作用。
大洋網(wǎng)友：我吃善存片，是否有補(bǔ)鈣作用？
劉春霞：善存片分為成人裝和小兒裝，含13種維生素、17種礦物質(zhì)，其中鈣160mg，維生素D 400國(guó)際單位。吃善存片也有補(bǔ)鈣的作用，只不過(guò)量不是很多，并神奇風(fēng)骨草膠囊是哪不適合一些對(duì)鈣需求量大的人群。
未長(zhǎng)牙枕禿并不一定是缺鈣
大洋網(wǎng)友：我女兒快1歲了，長(zhǎng)得白白胖胖，十分可愛(ài)，但是她還沒(méi)有長(zhǎng)牙齒，我以為她缺鈣，到醫(yī)院一檢查，醫(yī)生卻說(shuō)寶寶發(fā)育很正常，請(qǐng)問(wèn)她什么時(shí)候才長(zhǎng)牙齒呢？
劉春霞：很多人認(rèn)為牙齒沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)，或者孩子不夠高，或者枕禿等是缺鈣，其實(shí)并非如此，如果醫(yī)生說(shuō)發(fā)育是正常的，那就沒(méi)必要補(bǔ)鈣。畢竟鈣是藥品，會(huì)有不良反應(yīng)。即使是保健品，也會(huì)有不良反應(yīng)，只是沒(méi)有標(biāo)明而已。
大洋網(wǎng)友：正在發(fā)育的青少年需要補(bǔ)鈣長(zhǎng)高，是吃鈣片好還是喝牛奶好？
劉春霞：飲食、鍛煉都很重要。這點(diǎn)我有些體會(huì)，我小孩今年讀高中，有1.85米。他一直堅(jiān)持每天早晚都喝牛奶，而且他很愛(ài)運(yùn)動(dòng)，比如打球，這樣能增加骨骼的密度。
不愛(ài)喝牛奶可多吃海產(chǎn)品
大洋網(wǎng)友：我懷孕3個(gè)月，但是我很討厭喝牛奶，為了肚子里的寶寶，會(huì)強(qiáng)迫自己喝牛奶，有什么方法從食物中補(bǔ)鈣？怎么補(bǔ)鈣對(duì)我和寶寶更好？
劉春霞：多吃點(diǎn)含鈣的東西，不喝鮮牛奶也可以喝酸奶。酸奶可以促進(jìn)鈣的重新利用，或者食用含鈣豐富的食物，比如說(shuō)海產(chǎn)品、海帶、魚(yú)、雞蛋都可以的。動(dòng)物的肝臟如豬肝，含有豐富的維生素D，能有效促進(jìn)鈣的吸收。
大洋網(wǎng)友：很多人喜歡在月子里喝骨頭湯補(bǔ)鈣，最近有人說(shuō)骨頭湯補(bǔ)鈣效果不是那么好，到底骨頭湯能不能補(bǔ)鈣？
劉春霞：廣東人很喜歡煲湯，我認(rèn)為喝總比不喝好。廣州婦女產(chǎn)后通常會(huì)吃姜醋煲豬腳，這里面有雞蛋，蛋黃含豐富的維生素D，這對(duì)鈣的吸收挺好。煲骨頭湯的時(shí)候放一點(diǎn)醋，酸性物質(zhì)有利于鈣的吸收。
少吃酸菜別隔著玻璃窗曬太陽(yáng)
大洋網(wǎng)友：白領(lǐng)平時(shí)上班也曬不到太陽(yáng)，對(duì)于白領(lǐng)來(lái)講有什么補(bǔ)鈣的建議？
劉春霞：喝點(diǎn)牛奶，吃點(diǎn)雞蛋。每天在戶外曬30分鐘太陽(yáng)就可以了。隔著玻璃窗曬太陽(yáng)是沒(méi)有用的，因?yàn)樽贤饩�不能穿過(guò)玻璃窗。
大洋網(wǎng)友：聽(tīng)說(shuō)酸菜會(huì)致癌，會(huì)導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)和胎兒發(fā)育不良，請(qǐng)問(wèn)酸菜會(huì)影響鈣的吸收嗎？
劉春霞：腌制的酸菜神奇風(fēng)骨草是哪產(chǎn)的吃多了不好，酸菜含有亞硝酸鹽，很容易致癌，吸收過(guò)多的亞硝酸鹽會(huì)增高癌癥的發(fā)病率，腌制品也是有影響的。我建議這位網(wǎng)友，即使自己喜歡吃，也應(yīng)該少吃一點(diǎn)，適可而止。
補(bǔ)鈣訣竅
烹飪要注意四精要
一、喝牛奶有講究
二、焯水，加醋，吃些含檸檬酸的水果
烹飪富含鈣的食物如蝦皮、骨頭、牡蠣、海藻類、田螺、泥鰍、黑木耳、金針菜等時(shí)，應(yīng)適當(dāng)放點(diǎn)醋，有助鈣質(zhì)溶解，利于人體吸收與利用。烹飪時(shí)還應(yīng)該注意的一個(gè)問(wèn)題是植物中的草酸和植酸會(huì)與鈣質(zhì)結(jié)合形成不溶性的鈣鹽，使鈣無(wú)法吸收。事實(shí)上，膳食中的草酸和植酸是很容易溶于開(kāi)水的，像菠菜、莧菜、茭白等，烹調(diào)前應(yīng)該事先焯水，這樣做可以除去80%左右的草酸和植酸。另外，常吃點(diǎn)含檸檬酸的水果，如檸檬、柑橘、梅子等，也有助于鈣的吸收。
三、多吃富含維生素D的食物，保證蛋白質(zhì)攝入充裕
補(bǔ)鈣宜配合富含維生素D的食物，如海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉。如果沒(méi)有維生素D參與，人體對(duì)膳食中鈣的吸收還達(dá)不到10%。
四、低油、少鹽
高脂肪食物，如較肥的畜禽肉、油炸食品等會(huì)抑制鈣吸收。鈉攝入量高，人體就會(huì)減少對(duì)鈣的吸收，因此，補(bǔ)鈣時(shí)應(yīng)該控制食鹽的攝入。
補(bǔ)鈣誤區(qū)你“踩”了幾個(gè)？
我們常說(shuō)補(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣似乎已經(jīng)成為時(shí)尚的保健方式。人生的每個(gè)階段都需要鈣質(zhì)的支持。補(bǔ)鈣，我們可以從食物中攝取，還會(huì)從補(bǔ)鈣產(chǎn)品中攝取體內(nèi)不足的鈣質(zhì)。如何去挑選一種適合自己的補(bǔ)鈣產(chǎn)品？又應(yīng)該如何科學(xué)補(bǔ)鈣？為此，大洋健康開(kāi)展了為期四周的補(bǔ)鈣產(chǎn)品調(diào)查，看看你已涉足哪些補(bǔ)鈣誤區(qū)？
誤區(qū)一
“是藥三分毒”，我選擇保健品補(bǔ)鈣更安全。
專家：保健品沒(méi)標(biāo)不良反應(yīng)≠無(wú)不良反應(yīng)
市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣產(chǎn)品眾多，既有維生素，也有礦物質(zhì)類；既有藥品也有保健品，選擇藥物補(bǔ)鈣還是保健品補(bǔ)鈣？這是不少網(wǎng)友的疑問(wèn)。劉春霞指出，藥品的生產(chǎn)需要經(jīng)過(guò)國(guó)家藥監(jiān)局批準(zhǔn)，上市之前必須通過(guò)藥理學(xué)、毒理學(xué)和臨床試驗(yàn)才能投放市場(chǎng)。
作為具有治療和預(yù)防作用的藥品，它一定要標(biāo)明適應(yīng)癥，明確治療的作用，以及不良反應(yīng)。如此高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)要求，補(bǔ)鈣藥品值得信賴。“我建議選擇鈣劑時(shí)，選擇標(biāo)有(OTC)非處方藥的比較安全�！眲⒋合冀ㄗh。
相對(duì)藥品而言，保神奇風(fēng)骨草膠囊真假健品只能起到保健、輔助治療的作用，并不是真正意義上的治療。同時(shí)，保健品一般沒(méi)有標(biāo)明不良反應(yīng)的癥狀，但并不代表完全沒(méi)有不良反應(yīng)。
誤區(qū)二
五成網(wǎng)友認(rèn)為液體鈣更利于吸收。
專家：鈣劑溶解度高≠吸收快
“值得注意的是，鈣的吸收率因人而異�！眲⒋合继嵝选Ｈ绻翘妓徕}類，它的吸收先經(jīng)過(guò)胃酸的作用再被腸道吸收。如果胃酸情況正常、胃蠕動(dòng)良好，鈣劑吸收速度快。
劉春霞指出，“液體鈣劑溶解度好并不代表吸收快，主要看鈣劑里維生素D的含量�！笔忻嫔系囊簯B(tài)鈣軟膠囊主要由碳酸鈣、維生素D、明膠、純凈水、甘油組成。其中，對(duì)鈣吸收有積極作用的主要是維生素D，它能促進(jìn)小腸黏膜吸收鈣和腎小管對(duì)鈣的重吸收。不同形態(tài)的鈣，最終均以鈣離子的形式被腸道吸收，鈣劑溶解度高并不代表吸收快。
誤區(qū)三
補(bǔ)鈣引起便秘是通病，無(wú)法避免。
專家：補(bǔ)鈣安排在兩餐之間最合理
碳酸鈣類鈣劑經(jīng)過(guò)胃酸作用時(shí)，生成氯化鈣后到達(dá)腸道。其中15%被腸道吸收，85%跟食物中的草酸、植物酸、脂肪酸等結(jié)合成不溶性鈣化合物，如碳酸鈣、磷酸鈣等，堆積多了就形成便秘。
“檸檬酸鈣水溶性較好，檸檬酸根離子能夠?qū)⑷梭w難以吸收的草酸鈣、磷酸鈣中的鈣離子競(jìng)爭(zhēng)出來(lái)，形成水溶性較好的檸檬酸鈣排出體外，有效防止便秘�！眲⒋合急硎�，補(bǔ)鈣容易便秘的人，可以多喝水。補(bǔ)鈣的時(shí)間最好安排在兩餐之間，此時(shí)，食物對(duì)它的影響較小。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，增加胃腸蠕動(dòng)也有效減少便秘。
誤區(qū)四
補(bǔ)鈣同時(shí)多進(jìn)食蔬菜，有助于鈣質(zhì)吸收。
專家：大量攝入纖維素會(huì)抑制鈣吸收
“飲食需要平衡，但如果你是補(bǔ)鈣大軍中的一員，需要注意的是，鈣與纖維素容易結(jié)合成不易吸收的化合物。過(guò)多進(jìn)食富含纖維素的食物會(huì)抑制鈣的吸收。”劉春霞提醒。
牛奶、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，兩者都是補(bǔ)鈣妙品。但是如果兩者同時(shí)風(fēng)骨草神奇進(jìn)食，卻會(huì)妨礙鈣的吸收，長(zhǎng)期食用還會(huì)誘發(fā)乳堿綜合征。劉春霞指出，服用鈣劑時(shí)應(yīng)避免進(jìn)食過(guò)于油膩的食物，大量飲用含酒精和咖啡因的飲料以及大量吸煙也會(huì)抑制鈣劑的吸收。
很多人很重視從攝入的食物中補(bǔ)鈣，但是，有的人補(bǔ)鈣效果卻不理想。其中，很大一部分原因是人們不懂得補(bǔ)鈣的訣竅。因?yàn)橐岣呱攀斥}的吸收率，烹飪是非常重要的因素。那么，哪些烹飪方法有助補(bǔ)鈣呢？
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林玲