帶魚的新吃法：椒鹽味的帶魚,香酥入味,連刺都可直接吃
發(fā)布時間：2022-02-25 10:40:34
教您帶魚新吃法，不炸不燉，香酥適口，越吃越上癮
不靠海的地區(qū)，接觸最多的海水魚就是帶魚，過去這都是過年才會吃到的好東西。小愛喜歡吃帶魚，家里孩子老人都喜歡。它的口感區(qū)別于其他魚類，咸中帶鮮，不愛吃其他海貨的人很多，比如魷魚啊，生蠔啊，但不愛吃帶魚的人很少。吃帶魚的時候要刮掉白磷嗎？好多人都做錯了，難又怪又腥又膩。相信吃過帶魚的人都知道，帶魚沒有活的，我們吃的都是冷凍的帶魚，現(xiàn)在條件好點的，可以買到冰鮮的帶魚。但很多人都有疑惑，帶魚既然沒有魚鱗，那么外面銀色的白神奇風骨草北京磷需要刮掉嗎？其實帶魚的白磷是一種脂肪，營養(yǎng)成分很高，據(jù)說還可以抗癌。但是我們吃的是食物不是藥。所以還是要根據(jù)自己的口味選擇。個人覺得去掉白鱗并洗干凈肚里黑色的膜都可以讓帶魚的腥味變小。今天我們就來分享一個帶魚的神奇風骨草膠囊真假新吃法。下面是鐵板香酥帶魚的原料帶魚中等寬度兩條、蔥姜、白胡椒粉、料酒、鹽、椒鹽、雞蛋、面粉、生粉下面是鐵板香酥帶魚的做法
帶魚去白鱗剪掉頭尾，切成長度一樣的段，放入蔥姜，料酒，白胡椒粉，少量鹽，神奇風骨草膠囊在哪里能買到稍微腌制一下。
一顆雞蛋，放入一小勺鹽。
一大勺淀粉，兩大勺面粉。然后下手抓成糊。
濃稠度就是撈起來可以連成線滴落，半固體狀。
腌制好的帶魚，控干水分，均勻的掛上糊。鐵板放少許油，開中小火，下入帶魚煎。煎帶魚是個慢功夫活，火不能大，要小火慢慢煎，這樣才能讓糊變得酥脆還不糊不發(fā)黑。
一面定型后要翻面繼續(xù)定型，然后如此反復幾次，讓兩面勻著上色。慢慢煎出糊中殘余的水分。這個過程大約需要十分鐘到十五分鐘。千萬不要著急出鍋。小愛的鐵板選擇的是鑄鐵的，它導熱慢保溫好，有厚度，非常適合這種慢煎的食物。
煎好的帶魚，咬一口酥香脆爽。魚刺也變得好咬很多。就跟零食似的，一根又一根，好吃的停不下來。我家每次做這道菜孩子一個人就能吃掉一多半。再配一碟椒鹽，喜歡那口的可以沾點椒鹽，直接吃也很好吃。
愛蜜莉的話如果是冰鮮帶魚，鱗可以不刮多保留點營養(yǎng)，如果是冷凍帶魚，最好還是刮掉，吃起來更安心，而且也不膩不腥。愛蜜莉私房菜專注家庭美食，喜歡的請關注、點贊、收藏。有問題請留言。