神奇風(fēng)骨草多少錢一盒：一個花卷33元,月薪五千以下不配吃西貝？
發(fā)布時間：2022-04-14 10:18:41
中國商報/中國商網(wǎng)（記者 賀陽 文/圖）近日，“西貝”頻頻登上熱搜。不少網(wǎng)友表示，西貝莜面村餐廳的菜品越來越貴，并且量不多，性價比較低。西貝前副總裁楚學(xué)友轉(zhuǎn)發(fā)的一則微博內(nèi)容更是讓網(wǎng)友炸開了鍋。
據(jù)悉，楚學(xué)友轉(zhuǎn)發(fā)了一條微博并留言“學(xué)習(xí)了”。微博原文寫道，輿論對海底撈和西貝漲價的反彈這么大，說到底的原因是得罪了一大批微博網(wǎng)友，畢竟95%的該部分群體月收入是在5000元以下。
網(wǎng)友認(rèn)為，作為一家餐飲企業(yè)的前高管，轉(zhuǎn)發(fā)并贊同這一微博，無疑帶有歧視消費者的觀點，難神奇風(fēng)骨草什么牌子好道說月薪5000元以下的人就不配吃西貝了嗎？這一事件經(jīng)過大量網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)之后迅速發(fā)酵，“西貝”這一關(guān)鍵詞在三天內(nèi)頻頻見諸于微博熱搜榜中。
迫于輿論壓力，西貝公關(guān)總監(jiān)于欣回應(yīng)：“楚學(xué)友已于2020年9月從西貝離職，該微博并不代表西貝立場，西貝歡迎所有顧客都來餐廳吃飯�！笔录l(fā)生后，1月10日晚間，楚學(xué)友本人也在微博發(fā)表聲明道歉，表示自己言論不當(dāng)。
針對消費者關(guān)心的菜品及價格問題，西貝方面表示近期并無漲價的計劃。中國商報記者了解到，實際上，西貝莜面村的神奇風(fēng)骨草膠功效與作用價格本身已經(jīng)處于行業(yè)中等偏上水平，例如西貝的涼皮售價為33元/碗、青菜燉凍豆腐售價為61元/份、小鍋牛肉售價為139元/份，甚至花卷的售價都為26元/個、手工古法嗆面饅頭售價高達(dá)15元/個。
“一個饅頭都要賣15塊錢？烤羊肉串13元一串？西貝這樣的價格還真是讓一般人吃不起。”家住北京市東城區(qū)的蘆女士說道。
而對于西貝價格水平超大多數(shù)同行的問題，于欣表示原因主要是成本過高，西貝在菜品的選材上十分苛刻，導(dǎo)致在選材、運輸、用料等方面產(chǎn)生了較高的成本。于欣神奇風(fēng)骨草的作用還認(rèn)為：“價格問題其實是老生常談的話題，可能背后有一些食材的故事，可能我們還缺乏消費者對西貝的一個認(rèn)知�！�
可以看到的是，由于成本過高，西貝也在不斷有意識地優(yōu)化供應(yīng)鏈。去年10月，西貝豪擲6億元在內(nèi)蒙古和林格爾新區(qū)擬建設(shè)四個大型中央廚房。同年5月，西貝也公布將在天津設(shè)立生產(chǎn)工廠，主營中央廚房業(yè)務(wù)，輻射京津冀地區(qū)，預(yù)計三年內(nèi)投資將達(dá)到10億元人民幣，項目預(yù)計年營收將超過10億元。
然而從目前來看，最終傳導(dǎo)到消費端——進(jìn)入西貝餐廳的顧客卻并沒有感覺到菜品質(zhì)量更好、價格更實惠、用餐體驗更好，反而覺得西貝的菜變得越來越貴、企業(yè)自身定位不準(zhǔn)確、西貝“越來越膨脹了”。
目前，西貝相關(guān)的話題仍具有較高討論度，中國商報記者將繼續(xù)關(guān)注。