赤霞珠干紅葡萄酒(Cabernet Sauvigon)
發(fā)布時(shí)間：2022-12-17 10:22:04
如果有人要你告訴他匈牙利所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，你知道多少？廣為人知的肯定是著名白葡萄酒圣地—托卡伊，也許是埃格爾，因?yàn)橛泄Ｑ�有什么？一個(gè)匈牙利最南部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)叫做維拉尼（Villány），你可能還較少了解它，但通過(guò)這篇，你一定會(huì)想嘗試維拉尼產(chǎn)區(qū)的好酒，并愛(ài)上這里的干紅，因?yàn)榻^對(duì)是值得的！
品麗珠被稱(chēng)為“赤霞珠”（Cabernet Sauvigon）之父，全世界各個(gè)葡萄莊園都有所種植。作為優(yōu)質(zhì)葡萄酒必備的品種，品麗珠常作為混釀品種使用。而在法國(guó)的盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)（Loire）和匈牙利維拉尼產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的品麗珠，受獨(dú)特的地理、氣候和富有創(chuàng)造力的釀酒師等多方面的影響，實(shí)屬上乘之品，單一品種釀酒。2000年，葡萄酒大師邁克爾·布羅德本特（Micheal Broadbent）首次表示，“品麗珠這一品種在維拉尼找到了自己真正的家。”在維拉尼，品麗珠不僅有賓至如歸的感覺(jué)。即使是在全世界，很少有哪些地區(qū)會(huì)使用品麗珠生產(chǎn)單品種葡萄酒。當(dāng)然，法國(guó)有盧瓦爾河谷，但是，那里生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格與維拉尼（Villány）的葡萄酒區(qū)別很大。
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神奇風(fēng)骨草北京產(chǎn)多少錢(qián)一盒 維拉尼葡萄酒產(chǎn)區(qū)的品麗珠 “如果您想到維拉尼，那就想到品麗珠吧！如果您想到品麗珠，就想到維拉尼吧！” 在過(guò)去的15至20年中，維拉尼的釀酒師們一直在為該地區(qū)品麗珠神奇風(fēng)骨草是那地方的品種的特殊親和力而努力。經(jīng)過(guò)緩慢而又扎實(shí)的發(fā)展過(guò)程，他們?cè)?014年建立了自己的官方名稱(chēng)：“維拉尼品麗珠”（Villany Franc），而且將提升品麗珠葡萄酒質(zhì)量和推廣該品牌作為自己的任務(wù)。?
維拉尼（Villány）在哪里？那里發(fā)生了什么？
維拉尼以其濃郁的紅葡萄酒和近乎地中海式的氣候而聞名，是匈牙利南部一個(gè)歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，距離布達(dá)佩斯有兩個(gè)多小時(shí)的車(chē)程。葡萄酒區(qū)由17個(gè)城鎮(zhèn)和村莊組成（Bisse, Csarnóta, Diósviszló, Harkány, Hegyszentmárton, Kisharsány, Kistótfalu, Márfa, Nagyharsány, Nagytótfalu, Palkonya, 北京產(chǎn)的神奇風(fēng)骨草Siklós, Szava, Túrony, Villány, Villányk?vesd, Vokány）-維拉尼本身是主要的城鎮(zhèn)和村莊-共有2400公頃（5900英畝）的種植葡萄。葡萄園坐落在沿著東西軸線的綿延起伏的山丘上，向南面向克羅地亞邊界。維拉尼的釀酒業(yè)在很大程度上歸功于18世紀(jì)大量定居在這里的德國(guó)農(nóng)民。今天，維拉尼是匈牙利最受歡迎的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。
維拉尼法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（POD葡萄酒法規(guī)） ：來(lái)自維拉尼 PDO的葡萄酒數(shù)量眾多，但其中有三種已經(jīng)在中國(guó)市場(chǎng)上受到廣泛歡迎，維拉尼法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒分為三個(gè)質(zhì)量級(jí)別：經(jīng)典、高級(jí)和特級(jí)。高級(jí)的紅葡萄酒必須在木桶中陳釀至少 1 年，如果是卡達(dá)卡和葡萄牙人或波爾圖吉薩，則為 6 個(gè)月。特級(jí)紅葡萄酒必須至少陳釀 2 年，其中至少 1 年必須在木桶中釀制，并且只能用品麗珠釀制。它們有嚴(yán)格的產(chǎn)量限制，除了葡萄品種的特征外，還表現(xiàn)出非凡的深度和豐富度，這些特征代表了黑莓果味、辛辣味，甚至有些皮革味和石墨味。它們具有極其豐富的溫暖、成熟的單寧、高酒精度和飽滿的酒體。維拉尼主要以紅葡萄酒為主，在這里，根據(jù)葡萄品種的性質(zhì)和釀酒技術(shù)，葡萄酒的范圍可以從清淡的果味、內(nèi)斂的單寧到飽滿、深沉、明顯的單寧和復(fù)雜的風(fēng)味。
維拉尼經(jīng)典品麗珠：它酒體豐滿，厚實(shí)，具有非常復(fù)雜和強(qiáng)烈的風(fēng)味和香氣，具有果味�？谖兑院诖汤睢⒁安葺屠钌衿骘L(fēng)骨草膠囊要幾個(gè)療程子為主，輔以干果和果醬典型的成熟風(fēng)味和香氣，回味悠長(zhǎng)。在木桶中成熟的跡象出現(xiàn)在味道和香氣上。這種酒只能在優(yōu)質(zhì)和特級(jí)優(yōu)質(zhì)類(lèi)別中釀造。
維拉尼高級(jí)品麗珠：它的顏色可以從淺寶石紅色到深暗紅色，甚至有紫羅蘭色，紫色的色澤。這是一款酒體豐滿、濃郁的葡萄酒，有著非常復(fù)雜的風(fēng)味和香氣，濃郁的水果味(櫻桃、酸櫻桃、覆盆子、草莓、李子、黑醋栗、黑莓等)，干果和果醬的典型風(fēng)味和果醬，通常伴有強(qiáng)烈的辣，甚至有巧克力的味道和香味。在木桶中成熟的跡象表現(xiàn)在味道和香氣上。特殊釀酒工藝:?無(wú)它必須在木桶中陳化至少1年。對(duì)于維拉尼卡達(dá)卡和葡萄牙人的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，必須在木桶中陳釀至少6個(gè)月。最高產(chǎn)量:它可以從多達(dá)60百升/公頃的葡萄獲得新葡萄酒，產(chǎn)量高達(dá)8.5噸/公頃。
? ? ? ?A very well aged delicious Cabernet Franc?from 1993
維拉尼特級(jí)品麗珠：它的顏色是深紅色，甚至帶有紫羅蘭、紫色的色澤。酒體豐滿，濃郁，口感復(fù)雜，濃郁，以果香為主，黑醋栗，野草莓，李子的味道和典型的品麗珠的香氣，輔以成熟的干果和果醬的味道，回味悠長(zhǎng)。在木桶中成熟的跡象表現(xiàn)在味道和香氣上。這是一款大格局、優(yōu)雅的葡萄酒。特殊釀酒工藝:?必須至少陳化2年，其中至少1年必須在木桶中陳化，它只能用品麗珠釀制。最高產(chǎn)量:它可以從多達(dá)35百升/公頃的葡萄獲得新葡萄酒，產(chǎn)量高達(dá)5噸/公頃。?
土壤：維拉尼山的基巖由中三疊統(tǒng)石灰?guī)r和白云巖、侏羅紀(jì)海洋沉積物和下白堊紀(jì)形成的石灰?guī)r組成。黑鈣土是形成在基巖上的棕色森林土壤，在維拉尼葡萄酒產(chǎn)區(qū)的大部分地區(qū)。更新世時(shí)期，寒冷、干燥的氣候階段發(fā)育了黃土和類(lèi)似黃土的“斜坡沉積”，形成了土壤的基巖。由于富含石灰，它很容易破碎和分解，所以在它上面形成了肥沃的地表覆蓋層。因此，在不同厚度的斜坡上，地表覆蓋層富含石灰的粘質(zhì)黃土，在類(lèi)似高原的山頂上，有幾處轉(zhuǎn)變?yōu)槭彝��；鶐r底土的厚度因葡萄園而異。該遺址的特點(diǎn)是基巖上覆蓋著相對(duì)較厚、營(yíng)養(yǎng)豐富的土壤。
氣候：從氣候的角度來(lái)看，這一地區(qū)有兩種影響:大陸性氣候和地中海氣候。后者的影響主要表現(xiàn)在葡萄園覆蓋的南坡。雙喜牌神奇風(fēng)骨草 該地區(qū)為中度潮濕的鄉(xiāng)村，冬季氣候溫和，降水分布相對(duì)均勻，溫度波動(dòng)較小。盛行的風(fēng)是北風(fēng)和西北風(fēng)，但空氣從西向東移動(dòng)也很常見(jiàn)。平均降水量:700毫米年平均氣溫:11°C。
葡萄品種：赤霞珠，葡萄牙，品麗珠，梅鹿輒，藍(lán)色妖姬，奧斯利茲靈，黑皮諾?
授權(quán)葡萄品種種植面積：2423公頃
?來(lái)自維拉尼產(chǎn)區(qū)的精品之作：
1、維拉尼鳳凰品麗珠珍藏干紅
特級(jí)品麗珠
酒精度：14.00%
葡萄品種：品麗珠
橡木桶時(shí)間：16個(gè)月
重瓶型，瓶口使用美國(guó)進(jìn)口膠質(zhì)蠟封，形象大氣精致。
酒體呈現(xiàn)深度寶石紅，丹寧細(xì)膩，香甜回味足，酸度飽滿有骨架，回味悠長(zhǎng)！
2、維拉尼菊石美樂(lè)珍藏干紅
精品美樂(lè)
酒精度：14.00%
葡萄品種：美樂(lè)
橡木桶時(shí)間：16個(gè)月
酒體為中等寶石紅，入口十分柔順丹寧細(xì)膩，果香濃郁，尾韻香甜。
3、維拉尼赤霞珠珍藏干紅
精選赤霞珠