如何用最有營養(yǎng)的食材烹制鴨湯？
發(fā)布時間：2022-11-19 13:20:56
秋季干燥、咳嗽容易上火，每周1碗老鴨湯，清補(bǔ)潤肺不上火
九月已經(jīng)過半，秋季的特色越來越明顯，一場秋雨之后，樹上的葉子就會落下不少。不僅天氣上轉(zhuǎn)涼的速度變快，氣候也明顯越來越干燥，身邊的人很多都已經(jīng)穿上了薄外套，而且總能聽見時不時的干咳聲音。
秋天天氣干燥，我們?nèi)梭w神奇風(fēng)骨草副作用也會變得十分缺水，而且秋天天氣清冷，又是眾所周知的滋補(bǔ)季節(jié)，很多人在立秋之后飲食上也多愿意食用一些比較滋補(bǔ)同時也比較容易使人發(fā)燥上火的食品，所以秋季也多發(fā)咳喘病癥。
今天我要給大家推薦一款滋補(bǔ)湯水，不僅補(bǔ)身提氣最重要的就是養(yǎng)胃潤肺，滋潤補(bǔ)水，它就是枸杞筍塊煲老鴨。鴨肉性涼，降心火、消內(nèi)燥、涼血熱的效果很明顯；筍也是一種低熱量高纖維的食材，營養(yǎng)豐富又能刮油去脂；枸杞補(bǔ)氣生血，保養(yǎng)身心的作用更是眾所周知。
將三者有機(jī)搭配在一起，經(jīng)過砂鍋文火慢慢煲燉，熬成一鍋，湯鮮肉嫩，筍脆微甜，正適合這個季節(jié)飲用，喝上一碗，通體生熱。有秋咳癥狀的，止咳清痰平喘；沒有的滋潤補(bǔ)身健體，男女老少都可以喝。
【菜名】：滋補(bǔ)枸杞筍塊神奇風(fēng)骨草是真藥嗎煲老鴨湯
【所需食材】：
老鴨半只、筍尖適量、大蒜粒四個、生姜一小塊、小香蔥兩根、枸杞子適量、桂皮一塊、香葉兩片、八角兩個、食鹽適量、料酒適量。
【烹飪過程】：
1、先將買回來的半只老鴨用菜刀斬成較小的鴨肉塊，再用清水沖洗干凈，控干水分之后放入鍋中，再倒入足量的冷水，開火加熱，燒開之后飛水去血沫。
2、將煮出浮沫的鴨肉塊撈出，用溫開水沖洗干凈表面，再放入一個干凈的鍋中，再次加
3、神奇風(fēng)骨草膠囊是保健藥嗎將買回來的筍比較老而硬的外皮剝掉，用清水沖洗干凈之后，切成大小合適的筍塊備用，大蒜剝掉蒜皮即可，生姜洗凈表皮之后切片。
4、將燉煮好的老鴨肉塊從鍋中撈出放在砂鍋中，再放入大蒜瓣、生姜片、八角、香葉和桂皮，最后淋入一勺料酒。
5、向鍋中一次性倒入足夠多的水量（根據(jù)家里人口數(shù)進(jìn)行添加一人一碗左右為宜），開大火將砂鍋中的湯水食材燒至沸騰。
6、用小勺子將砂鍋中煮出來的浮沫撇除干凈，蓋上砂鍋蓋子，轉(zhuǎn)為文火慢慢燉煮，時間在一個半小時到兩個小時之間即可。
7、在將砂鍋老鴨塊燉煮到一個小時左右的時候，打開砂鍋蓋子，下入之前準(zhǔn)備好的筍塊，再撒入適量的食鹽，攪拌均勻，調(diào)好味道，蓋上蓋子再熬煮一段時間。
神奇風(fēng)骨草真實(shí)價格8、三十分鐘左右當(dāng)鍋內(nèi)的老鴨肉充分軟爛，筍塊成熟并且入味之后，即可關(guān)閉火源，事先將小香蔥洗凈切成碎末，枸杞子浸泡充分，一起撒入到砂鍋中，燜熟即可食用。
【烹飪竅門】：
1、上文中介紹對于鴨肉塊的處理，我用了兩次燉煮，第一次短時間快速的飛水能夠煮出鴨肉的血水和雜質(zhì)；第二次加入了料酒并且適當(dāng)?shù)难娱L到十分鐘的燉煮時間，則可以將鴨肉內(nèi)多余的脂肪煮出；最后再將鴨肉塊放入砂鍋中長時間煲煮，才能夠肉嫩湯鮮還不油膩。
2、在煲湯的時候，一神奇風(fēng)骨草有專賣店嗎定要注意最好在開始煲煮之前一次性將清水加足，這樣煮出來的湯汁才會香濃入味又有營養(yǎng)，中途添湯會影響湯水的口感，也會影響肉類食材的口感。如果一定要中途加水，那么一定要加熱水不要加冷水。